El TLC con Japón incrementará la producción porcina

(OEM/Informex).- Durante el 2004, el Consumo Nacional Aparente (CNA) total de carnes en México creció en 2.2 por ciento, para ubicarse en 6.06 millones de toneladas, resultado del crecimiento de la producción nacional que se ubicó en 2.7 por ciento y de las importaciones en 2 por ciento. Este volumen es el más alto registrado en el país y muestra un avance permanente en el consumo de carnes, ya sea en forma directa o a través de embutidos y comidas preparadas.

Las previsiones marcadas para las condiciones económicas y para el mercado de las carnes en México y en el exterior, plantean un entorno adecuado para el crecimiento de la producción porcícola en México, estimándose que durante 2005 éste será, bajo una expectativa conservadora, de 1.0 por ciento de un millón 678 mil 750 toneladas.

De igual forma se prevé que el abasto de carne de bovino del exterior continuará limitado por las restricciones sanitarias impuestas y que, por tanto, se optará por la provisión de carne de porcino procedente del exterior, por lo que se define un pronóstico de importaciones de 655 mil toneladas, lo que significará su crecimiento en 7 por ciento.

En cuanto a las exportaciones, la entrada en vigencia del Tratado Comercial con Japón favorecerá el ingreso de los productos porcícolas mexicanos a ese destino, por lo que se establece un pronóstico de 34 mil toneladas, en sí 20 por ciento más que en 2004.

Con base en estos pronósticos y en los inventarios de producto estimados es que se prevé una balanza de carne y productos porcícolas para el 2005 de un millón 688 mil 500 toneladas, 2.8 por ciento más que la preliminar de 2004 y una disponibilidad per cápita de 15.7 kilogramos al año, que comparado con los 15.5 kilogramos alcanzados en 2004, resulta 1.8 por ciento más que el año previo.Según Acerca en su órgano de difusión "Claridades", señala la preferencia del consumidor en el mercado interno por los derivados del cerdo.

En 2004 en México la producción de carne y productos de porcino se situó en un millón 58 mil 200 toneladas, situación influenciada por la reactivación de la planta productiva a mediados de 2003, por la recuperación de niveles de rentabilidad positiva en la porcicultura mexicana.

La pérdida de balance en el mercado de carne de bovino, ante el cierre parcial en 2004 de la frontera mexicana a carne procedente de los Estados Unidos, indujo a un fuerte crecimiento de las importaciones de carne y productos porcícolas, las que ascendieron a 612 mil 730 toneladas, 21.7 por ciento más que el año previo. Por su parte las exportaciones aumentaron en 22.2 por ciento, para cifrarse en 28 mil 330 toneladas. Como resultado del incremento de la producción y de las importaciones, es que se estima que el CNA de carne y productos porcícolas ascendió a 1.6 millones de toneladas, 8.5 por ciento mayor calculado para 2003, colocándose como el mayor nivel de disponibilidad desde la década de los 80, al igual que la disponibilidad per cápita, que se ubico en 15.4 kilogramos por habitante al año.

Fuente: El Occidental